Requisitos:
- Educacion minina: secundaria.
- Experiencia mínima de 1 año.
- Mayor de 18 años
- Contar con carné manipulador de alimentos y DNI/CE. Vigentes.
- Experiencia mínima de 6 meses en el cargo de jefe de cocina.
- Conocimientos en BPM y PHS.
- Liderazgo de brigada y gestión de equipos.
- Conocimiento en almacenamiento de insumos y materias primas.
- Manejo de técnicas y métodos de cocción avanzados.
Funciones:
- Garantizar que los productos crudos y terminados se mantengan bajo los estándares críticos de calidad del área y/o turno, asegurándose de la adecuada ejecución de los procedimientos y verificando que el abastecimiento se haga en función de la lista de uso diario para garantizar los rendimientos y optimizar los productos.
- Velar por la ejecución de las políticas y los estándares de seguridad y calidad de la comida para poder garantizar la manipulación adecuada del mismo.
- Garantizar que cada empleado esté preparado para brindar comida segura, caliente y fresca asignando y/o cambiando a los integrantes de posiciones para así satisfacer el volumen de la demanda proyectada.
- Mantener los niveles adecuados de producción durante el turno,
mediante el uso eficiente de los check list y producción, con el fin de cumplir con las metas establecidas por Operaciones.
- Coordinar a los empleados, productos y maquinaria, para ofrecer comida segura, caliente y fresca.
- Manejar y ejecutar todos los requisitos y prácticas de seguridad de alimentos e higiene establecidos dentro de la política de Seguridad para así, garantizar el buen desenvolvimiento de las actividades dentro del restaurante.
- Reforzar constantemente las normas y procedimientos de seguridad, calidad e higiene en el área de la cocina.
- Controlar el manejo de los alimentos, la mano de obra utilizada, distribución de desperdicios y efectivo mientras maneja
Beneficios:
- Contrato R.H.
- Alimentación cubierta (1 al día) de acuerdo a turno.
- Descuento con la misma marca (50%).
- Línea de carrera.
- Capacitaciones y Crecimiento profesional: Flexibilidad para ajustar horarios en casos específicos y anticipadas.
- Reconocimiento y Premios Internos:Programas de reconocimiento.
Sueldo Bruto Mensual : S/ 1600.
Sueldo: Hasta S/.1,600.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe de cocina (Perú)
🏢 OCASIVEN
📍 Perú