Grupo Civitano (holding gastronómico), busca un TALENTO como TU para que trabaje en Restaurante TERESITA (SURQUILLO)

REQUISITOS:

- En curso, truncos (últimos ciclos) o egresado en Gastronomía, Arte Culinario, Administración Culinaria o carreras afines.
- Mínimo 3 años liderando equipos de cocina en restaurantes.
- Experiencia en restaurantes de carnes y parrilla.
- Experiencia en inventarios, producción, pedidos, mermas y BPM.

FUNCIONES:

- Liderar la operación diaria de la cocina, organizando al equipo y garantizando la continuidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares establecidos en cada turno.
- Controlar los inventarios y la rotación de productos del área, promoviendo el uso eficiente de insumos, el cumplimiento de rendimientos y la reducción de mermas para contribuir al control de costos.
- Supervisar que las producciones, recetas base, cortes, preparaciones y despachos se ejecuten según recetas estándar, gramajes, términos de cocción, vida práctico y presentación definida.
- Realizar la inspección final de los platos terminados antes de su salida, garantizando correcta presentación, temperatura, calidad,



sabor y tiempos de servicio.
- Monitorear los tiempos de preparación y despacho, manteniendo comunicación activa con salón y demás áreas para garantizar una atención fluida y oportuna al cliente.
- Planificar y supervisar las actividades del personal a su cargo, estableciendo horarios, distribuyendo roles con claridad y ajustando la operación ante imprevistos o necesidades del servicio.
- Entre otras funciones indicadas por el jefe inmediato

OFRECEMOS:

- Planilla MYPE
- Línea de carrera
- Buen Clima Laboral

Tipo de puesto: Tiempo completo

Pregunta(s) de postulación:

- ¿En qué distrito resides?
- • ¿Tienes disponibilidad de laborar en Manuel Villarán N°759 - Surquillo?
- ¿Tienes disponibilidad de laborar en horarios rotativos?
- ¿Cuál es tu expectativa salarial?
- Bríndanos tu contacto para poder llamarte:
- ¿ Tienes experiencia en restaurantes de carnes y parrillas?
- ¿Cuánto tiempo de experiencia tienes como jefe de cocina?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Cocina Restaurante Teresita (Surquillo) (Perú)
🏢 Restaurante Teresita Surquillo
📍 Perú