Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos de producción y operaciones gastronómicas, orientado a resultados, control de calidad y mejora continua.

Funciones principales:

- Supervisar y liderar las operaciones de cocina de nuestras cafeterías.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de productos.
- Controlar el correcto uso de insumos y minimizar mermas.
- Supervisar la producción en planta y abastecimiento de las sedes.
- Gestionar horarios, funciones y desempeño del personal de cocina.
- Capacitar y desarrollar al equipo operativo.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Coordinar con las áreas de operaciones y administración para garantizar la continuidad del servicio.
- Realizar visitas y supervisión permanente de las diferentes sedes.

Requisitos:

- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Administración de Restaurantes o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Supervisor de Producción.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Conocimiento de BPM, control de costos, inventarios y manejo de insumos.




- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Disponibilidad para trasladarse entre nuestras diferentes sedes.

Sedes:

- Lince
- San Isidro
- Surco (La Encalada)
- Planta de producción en Ate

Beneficios:

- Sueldo básico: S/2,500 (Básico 1500 + bonos fijos = 2500)
- Bonos fijos mensuales
- Oportunidad de crecimiento profesional.
- Destacado clima laboral.
- Pertenecer a una cadena de cafeterías de lujo.

Si cuentas con liderazgo, experiencia en cocina y pasión por la gastronomía, ¡postula y forma parte de nuestro equipo!

Sueldo: S/.1,500.00 - S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Tiene experiencia en control de inventarios, mermas y costos de cocina?
- ¿Cuántos años de experiencia tiene liderando cocinas? - Detalle brevemente:
- Cuántas personas ha tenido bajo su cargo?
- La vacante maneja horarios rotativos y también requiere que se rote entre nuestras sedes de Lince, San Isidro, Surco (La Encalada) y Ate. ¿Estás de acuerdo?
- Indique distrito de residencia y número de celular actualizado:

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Cocina - Cadena de Cafeterias (Perú)
🏢 Corporación Oscar Lorenzo
📍 Perú