Convocatoria Laboral – Cocinero¡Lleva tu talento a Atrio - Miraflores!

Atrio, la propuesta gastronómica del Grupo Fu Sen ubicada en el corazón de Miraflores, se encuentra en la búsqueda de un Cocinero con experiencia y pasión por la alta cocina para sumarse a nuestro equipo de alto rendimiento. Buscamos a un profesional con excelente destreza técnica, liderazgo en estación, rapidez y compromiso para mantener los exigentes estándares de calidad que nos caracterizan.

I. Funciones y Responsabilidades

- Operatividad y Despacho (Tus funciones principales):
- Elaboración y Emplatado: Preparar y despachar los platos de la carta aplicando rigurosamente las fichas técnicas del restaurante, garantizando el sabor, la presentación y la temperatura óptima.
- Control de Línea: Liderar la línea de cocina durante las horas de mayor demanda, asegurando la eficiencia en los tiempos de salida y la fluidez del servicio.
- Gestión de Estación y Mermas: Supervisar el correcto abastecimiento (mise en place) de su área, controlando la calidad de los insumos y minimizando el desperdicio.
- Control de Almacén: Asegurar la aplicación estricta del sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y colaborar con el inventario diario de la estación.
- Limpieza y Orden (Funciones complementarias):
- Higiene y Seguridad (BPM): Mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos asignados en perfecto estado de limpieza y desinfección, cumpliendo con las normas de Buenas Prácticas de Manipulación.
- Cierre de cocina: Supervisar y apoyar en la limpieza profunda del área y el correcto apagado/resguardo de los equipos (cocinas, planchas, freidoras)



al finalizar el turno.

II. Requerimientos del Puesto

- Experiencia: Mínima de 1 a 2 años desempeñando funciones como Cocinero en restaurantes, bares de flujo alto o centros de entretenimiento.
- Conocimientos: Dominio avanzado de técnicas de corte, términos de cocción, preparación de salsas madre, gestión de comandas y control de mermas.
- Perfil: Profesional proactivo, con alta capacidad para trabajar bajo presión, enfoque en el detalle y excelente comunicación con el equipo de salón y cocina.
- Disponibilidad: Capacidad indispensable para laborar en horario nocturno hasta las 4:00 a.m.

III. Condiciones Laborales y Horario

- Ubicación: Trabajo presencial en Miraflores.
- Sueldo: S/ 1,600.00 - S/ 1800.00 (Primer Mes S/ 1,600.00 - incremento con evaluación de desempeño).
- Jornada: 48 horas semanales + 1 hora diaria de break.
- Horario: Lunes a Domingo (con un día de descanso semanal rotativo).
- Franja Horaria: Disponibilidad para cubrir turno entre 6:00 p.m. y 4:00 a.m.

IV. Beneficios de Trabajar con Nosotros

- Remuneración: Paquete salarial competitivo
- Crecimiento Profesional: Oportunidad de línea de carrera y desarrollo dentro de las marcas del Grupo Fu Sen.
- Planilla: Ingreso a Planilla de Pequeña Empresa con todos los beneficios de ley correspondientes.
- Entorno: Ambiente laboral profesional, vibrante y líder en la zona turística de Miraflores.

V. Proceso de Postulación

Envía tu CV actualizado al correo [email protected] o al WhatsApp: +51 992 969 773 con el asunto: Cocinero – Atrio

Sueldo: S/.1,600.00 - S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero(a) Full Time (Lima)
🏢 FSC SERVICIOS
📍 Lima