Somos un restaurante de comida fusión peruano-japonesa en Lima, Perú. Se especializa en cocina nikkei, mezclando sabores de ambas culturas y utilizando ingredientes frescos. Ofrece una experiencia gastronómica innovadora, con un enfoque en la calidad, creatividad y un buen servicio.

¡Buscamos un Ayudante de Cocina para unirse a nuestro equipo Santoku!
Si te apasiona la gastronomía, te gusta trabajar en equipo y tienes ganas de seguir aprendiendo y creciendo en el mundo culinario, esta es tu oportunidad. En Santoku valoramos la actitud, las ganas de superarse y el compromiso con la calidad. ¡Te estamos esperando para que formes parte de nuestra cocina!

Sede Disponible: San Miguel

Requisitos:

- Estudios técnicos y/o superiores en gastronomía.
- Experiencia mínima 6 meses en cocina (idealmente en comida japonesa o asiática).
- Pasión por la gastronomía y disposición para aprender.
- Conocimiento en áreas (fríos, calientes y frituras)
- Trabajo en equipo y enfoque en la calidad.
- Dominio básico de técnicas de cocción, mise en place, manipulación y emplatado.
- Indispensable tener carnet de Sanidad

Principales Funciones:

· Elaboración de platos de manera correcta cumpliendo con los estándares establecidos.

· Ejecutar el Mise & Place del área,



controlando y asegurando la calidad de los productos.

· Mantener en buen estado y conservación con la limpieza adecuada de la cocina, equipos y utensilios, durante y después del servicio.

· Conocer el manejo y llenado correcto de formatos, producciones.

· Realizar la elaboración conforme a las recetas estandarizadas, empleando las técnicas e ingredientes requeridos para lograr un producto de calidad.

· Realizar funciones inherentes a su carga, de acuerdo con lo que asigna su jefe inmediato.

· Controlar tiempos de cocción y presentación de platos antes del despacho.

· Verificar calidad, frescura y conservación de los insumos antes y durante el servicio.

Ofrecemos:

- Salario competitivo
- Ambiente de trabajo dinámico y profesional.
- Capacitación y oportunidades de desarrollo dentro de la empresa.
- Grato ambiente laboral.
- Alimentación cubierta.
- Descuentos en tiendas.

Turnos Disponibles:

· Full Time

Si estas interesado en el puesto por favor rellenar el siguiente formulario: https://forms.gle/sUFBbDpEeEmz7Nqt9

Tipo de puesto: Tiempo completo, Media jornada

Sueldo: S/.1,250.00 - S/.1,300.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante de cocina / Sede San Miguel (Perú)
🏢 Santoku sushi
📍 Perú