Corporación Lorenzo se encuentra en la búsqueda de un *Jefe de Planta de Producción Gastronómica*, responsable de liderar la operación de nuestra planta central de producción, garantizando el abastecimiento oportuno de insumos y productos hacia nuestras cafeterías y restaurantes.

Buscamos un competente con amplia experiencia en operaciones gastronómicas, logística y administración de plantas de producción de alimentos, capaz de asegurar la eficiencia operativa, el control de costos y el cumplimiento de los estándares de calidad.

Funciones

- Planificar y supervisar la producción diaria de la cocina central de acuerdo con la demanda de las sedes.
- Liderar la operación de la planta de producción, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos.
- Supervisar la distribución oportuna de productos hacia cafeterías y restaurantes.
- Coordinar permanentemente con el Chef Ejecutivo para asegurar el cumplimiento del plan de producción.
- Gestionar inventarios, rotación de productos, control de mermas y Food Cost.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad,



BPM y HACCP.

Requisitos

- Disponibilidad para laborar en Ate.
- Técnico o universitario en Gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas centrales, plantas de producción de alimentos, catering o restaurantes de alto volumen.
- Conocimiento de BPM y HACCP.
- Liderazgo, organización, comunicación efectiva y orientación a resultados.

Ofrecemos

- Sueldo: S/ 2,500 mensuales.
- 14 sueldos al año.
- Estabilidad laboral.
- Línea de carrera.
- Excelente ambiente de trabajo.

Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. | Sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.

Sueldo: S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:
*
¿Ha sido responsable del abastecimiento y distribución hacia múltiples sedes o restaurantes?
*
El lugar de trabajo es en Ate y la remuneración es de s/2500, ¿Estás de acuerdo?
*
Indicar número de contacto actualizado y distrito de residencia.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe/Supervisor de operaciones de planta (Alimentos) (Perú)
🏢 Negoinversiones Lorenzo
📍 Perú