¡En Grupo Civitano seguimos creciendo y buscamos talento!

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Practicante Profesional de Aseguramiento de Calidad y Producción para sumarse a nuestro equipo.

Funciones:

- Apoyo en el monitoreo y recorrido de forma constante las líneas de producción para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad asignados a cada producto.
- Soporte en la supervisión de manera operativa que el personal cumpla con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y estándares de inocuidad alimentaria.
- Apoyar en la verificación de los parámetros críticos de control (temperaturas, tiempos, pesos) durante el proceso de transformación.
- Asistir al supervisor en las evaluaciones correspondientes para la liberación de productos terminados.
- Verificar en el campo el correcto, oportuno y limpio llenado de los formatos y registros de calidad por parte del personal operativo.
- Organizar, archivar y digitalizar los registros de control diarios para mantener al día el Sistema de Gestión de Calidad.
- Informar inmediatamente al Supervisor ante cualquier desviación o incumplimiento detectado en los formatos de control.




- Registrar y cuantificar diariamente las mermas generadas en las diferentes sub-áreas de la planta durante el proceso de transformación.
- Procesar los datos de mermas y bajas de producción en herramientas estadísticas (Excel) para identificar los puntos críticos de pérdida.
- Colaborar con el Supervisor en el diseño de estrategias operativas orientadas a optimizar los rendimientos y reducir el desperdicio de materia prima e insumos.

Requisitos:

- Egresado o Bachiller de la carrera universitaria de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines vinculadas a las ciencias de los alimentos.
- Conocimiento teórico-práctico de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP.
- Conocimiento básico de la legislación sanitaria vigente.
- Capacidad de análisis de datos, estadística básica y manejo de indicadores.
- Manejo de Microsoft Office: Nivel Intermedio - Avanzado (indispensable dominio de Excel para el control de formatos y gráficos de mermas).

Beneficios:

- Ser parte de un grupo gastronómico reconocido.
- Convenio de prácticas.
- Protegido FOLA

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Practicante de Aseguramiento de Calidad y Producción (Perú)
🏢 Grupo Gastronómico Civitano
📍 Perú