¿Quiénes somos?

En Corporación Lorenzo nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Operaciones Gastronómicas que lidere la operación de nuestra cocina central, garantizando la correcta planificación de la producción, el abastecimiento oportuno de insumos y la distribución eficiente hacia nuestras cafeterías y restaurantes.

Buscamos un cualificado con experiencia en operaciones gastronómicas, producción de alimentos y gestión de equipos, orientado a la mejora continua y al cumplimiento de estándares de calidad.

Funciones

- Planificar y supervisar la producción diaria de la cocina central de acuerdo con la demanda de las sedes.
- Liderar la operación de la planta de producción, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos.
- Supervisar la distribución oportuna de productos hacia cafeterías y restaurantes.
- Coordinar permanentemente con el Chef Ejecutivo para asegurar el cumplimiento del plan de producción.
- Gestionar inventarios, rotación de productos, control de mermas y Food Cost.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, BPM y HACCP.

Requisitos

- Disponibilidad para laborar en Ate.




- Técnico o universitario en Gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas centrales, plantas de producción de alimentos, catering o restaurantes de alto volumen.
- Conocimiento de BPM y HACCP.
- Liderazgo, organización, comunicación efectiva y orientación a resultados.

Ofrecemos

- Sueldo: S/ 2,500 mensuales.
- 14 sueldos al año.
- Estabilidad laboral.
- Línea de carrera.
- Excelente ambiente de trabajo.

Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. | Sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.

Sueldo: S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:
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¿Cuántos años de experiencia tiene liderando cocinas centrales, plantas de producción de alimentos o servicios de alimentación masiva?

- Déjanos tu número actualizado y distrito de residencia para que podamos contactarte:

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¿Está de acuerdo con laborar de manera presencial en Ate (frente al Estadio Monumental), de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m. y sábados de 8:00 a.m. a 1:00 p.m., y sueldo de S/ 2,500?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef con Experiencia en Planta de Producción de Alimentos - Ate (Perú)
🏢 Negoinversiones Lorenzo
📍 Perú