Objetivo del puesto:
Brindar una experiencia excepcional a los clientes mediante la preparación y servicio de bebidas de café, bebidas frías, cocteles y otras bebidas de la carta, garantizando altos estándares de calidad, presentación, higiene, rapidez y sobresaliente atención.

Funciones principales

- Preparar cafés, bebidas calientes y frías siguiendo las recetas y estándares establecidos.
- Elaborar cocteles clásicos, de autor y bebidas sin alcohol de acuerdo con la carta.
- Mantener el control de las recetas para asegurar uniformidad en sabor, presentación y costos.
- Verificar diariamente el funcionamiento y limpieza de la maquinaria, equipos y utensilios del bar y cafetería.
- Mantener abastecida la estación de trabajo con insumos, cristalería, utensilios y materiales necesarios.
- Realizar la correcta apertura y cierre del área de bar y cafetería.
- Aplicar técnicas de preparación de café (espresso, cappuccino, latte, filtrados, entre otros).
- Decorar y presentar las bebidas de manera atractiva y consistente.
- Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
- Controlar fechas de vencimiento y la correcta rotación de productos (PEPS/FIFO).
- Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o productos próximos a vencer.
- Apoyar en la toma de inventarios periódicos.
- Mantener limpia y organizada el área de trabajo durante toda la jornada.
- Atender solicitudes especiales de los clientes cuando sea posible.
- Trabajar coordinadamente con cocina, salón y administración para asegurar un servicio eficiente.
- Promover y recomendar bebidas, cafés, cocteles y promociones vigentes para incrementar las ventas.




- Participar en capacitaciones sobre café, coctelería, servicio y nuevos productos.

Responsabilidades

- Garantizar la calidad y consistencia de todas las bebidas servidas.
- Cuidar y preservar los equipos, maquinaria, cristalería y utensilios del establecimiento.
- Minimizar desperdicios mediante el uso adecuado de insumos.
- Cumplir con los tiempos de preparación establecidos.
- Mantener una actitud cordial, profesional y orientada al servicio.
- Velar por la limpieza, orden e imagen del área de bar y cafetería.

Perfil del puesto

- Experiencia mínima de 1 año como barista, barman o en un puesto similar.
- Conocimientos en preparación de café de especialidad y coctelería clásica y moderna.
- Manejo de máquinas de espresso y molinos de café.
- Conocimiento básico de control de inventarios y rotación de productos.
- Deseable conocimiento en técnicas de latte art.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.

Competencias

- Excelente actitud de servicio.
- Trabajo en equipo.
- Organización y disciplina.
- Rapidez y eficiencia.
- Atención al detalle.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Comunicación efectiva.
- Proactividad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Honestidad e integridad.

Indicadores de desempeño (KPI)

- Cumplimiento de los tiempos de preparación.
- Calidad y consistencia de las bebidas.
- Nivel de satisfacción del cliente.
- Cumplimiento de los estándares de limpieza e higiene.
- Control de mermas y desperdicios.
- Cumplimiento de recetas y porciones.
- Incremento en la venta de bebidas mediante recomendaciones al cliente.

Sueldo: S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Barman / Barista (Perú)
🏢 INTRO CAFE BAR
📍 Perú