Empresa líder en el mercado Industria Alimentaria Djulia SAC dedicada a la panadería, pastelería y cafetería.

Objetivo del Puesto

Supervisar, coordinar y controlar todas las actividades de producción de la planta , garantizando el cumplimiento de los programas de fabricación, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, y eficiencia operativa.

Funciones Principales

- Supervisar y coordinar al personal de producción
- Supervisar los procesos de amasado, fermentación, horneado, decoración, enfriado y empaque de productos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Controlar el uso adecuado de materias primas, insumos y materiales de producción.
- Monitorear los niveles de productividad y eficiencia de cada área de trabajo.
- Controlar rendimientos , mermas y productividad del area
- Coordinar con almacén el abastecimiento oportuno de materias primas e insumos.
- Coordinar con mantenimiento la reparación y conservación de equipos y maquinarias.
- Supervisar el correcto funcionamiento de hornos,



amasadoras, batidoras, cámaras de fermentación y demás equipos de producción.
- Capacitar al personal en procedimientos operativos, BPM y normas de seguridad.
- Velar por el orden, limpieza y correcta presentación de las áreas de trabajo.
- Elaborar reportes diarios de producción, incidencias, productividad

Requisitos

Estudios universitarios en :

- Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos
- Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años supervisando procesos de producción en panificadoras, plantas de alimentos o empresas similares
- Conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
- Manejo de personal operativo
- Capacidad de liderazgo , organización y trabajo bajo presión.

Comunicarse :

Enviar cv al 989022194

Sueldo: S/.1,500.00 - S/.2,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisora de Producción - Panificadora (Perú)
🏢 D' Julia
📍 Perú