JEFE DE COCINA / CERCADO DE LIMA

Estamos en la búsqueda de cocineros con experiencia para ofrecer un servicio confiable a los clientes.

REQUISITOS:
Secundaria completa.
Contar con CUL (Certijoven o Certiadulto).
Con o sin estudios técnicos en Gastronomía, Cocina, Administración de Restaurantes o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años en cocina o restaurantes, idealmente liderando equipos.
Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Manejo básico de Microsoft Office, especialmente Excel.
Conocimiento de recepción, almacenamiento y rotación de insumos (PEPS).
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo.
Disponibilidad completa para trabajar de lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana.
Disponibilidad para laborar en turnos rotativos.

FUNCIONES PRINCIPALES:
Supervisar y liderar las operaciones diarias de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y BPM.
Gestionar los indicadores de desempeño del área, implementando acciones de mejora continua para el cumplimiento de objetivos.
Verificar la calidad de insumos, mise en place y platos antes de su despacho.
Controlar inventarios, recepción, almacenamiento, rotación (PEPS), mermas y producciones, garantizando el correcto registro en los sistemas internos.
Supervisar el correcto funcionamiento de equipos, estaciones de trabajo y el flujo operativo durante el servicio.
Liderar, capacitar y organizar al equipo de cocina, gestionando horarios, asistencia,



desempeño y cumplimiento de procedimientos internos.
Coordinar con el Ops Manager las necesidades operativas, reportes diarios y acciones relacionadas con la operación de la cocina.
Apoyar en inventarios, despacho de pedidos y demás funciones relacionadas al puesto para asegurar el correcto funcionamiento de las operaciones.

HORARIO Y UBICACIÓN:
Turnos rotativos:

- Lunes a domingo (1 día de descanso entre semana).
- Jornada de 48 horas semanales (8 horas diarias).
- Rango de horarios: 7:00 a.m. a 11:30 p.m.

Foodology – Cercado de Lima
Av. La Alborada N° 1560, Cercado de Lima

OFRECEMOS:
Ingreso a planilla completa desde el primer día.
Todos los beneficios de ley:

- Essalud
- Gratificaciones
- CTS
- Vacaciones
- Asignación Familiar (S/. 113 si corresponde)

Sueldo básico: S/. 2,315.
Bonos variables por desempeño o cumplimiento de metas.
Alimentación cubierta durante la jornada laboral.
Contrato a plazo fijo inicial por 6 meses (renovable).
Pagos puntuales a fin de mes.
Oportunidad de crecimiento competente y línea de carrera.

Ingreso mensual aproximado:
S/. 2,315 sin AF

Ingreso mensual aproximado:
S/. 2,428 con AF
(S/. 2,315 sueldo básico + S/. 113 asignación familiar)

Te ofrecemos estabilidad laboral, oportunidades de crecimiento, capacitación constante y la posibilidad de desarrollarte dentro de una empresa en constante expansión en el rubro gastronómico.

ENVIANOS TU CV ACTUALIZADO POR ESTE MEDIO!!

Sueldo: S/.2,315.00 - S/.2,428.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de cocina (Perú)
🏢 Minimarket Morelly
📍 Perú