Funciones principales:

- Mise en place diaria: Lavado, pelado, corte y porcionamiento de vegetales, carnes y otros insumos.
- Producción: Elaborar y cocinar los platos solicitados respetando tiempos de entrega y recetas estándar.
- Calidad: Verificar frescura, sabor y temperatura de las preparaciones antes de salir al salón.
- Almacén y PEPS: Rotular, fechar y almacenar insumos bajo el sistema PEPS. Controlar temperaturas de frío.
- Gestión: Realizar requisiciones al almacén, apoyar en recepción de proveedores y participar en inventarios diarios.
- Limpieza: Mantener limpia su estación diariamente y realizar limpieza profunda de equipos mayores (hornos, freidoras, planchas) una vez por semana.
- Ocasionales: Apoyar en la creación/estandarización de nuevas recetas y reportar fallas de equipos.

Requisitos mínimos:

- Educación: Estudios gastronómicos truncos o secundaria completa con amplia experiencia demostrada.
- Experiencia:



1 año como Ayudante de Cocina avanzado o Cocinero (mínimo 1 año y medio en el sector de Alimentos y Bebidas).
- Indispensable: Conocimiento básico de BPM y manejo intermedio de técnicas de corte y cocción.

Requisitos deseables:

- Educación: Egresado Técnico o Universitario en Gastronomía.
- Experiencia: 2 a 3 años como Cocinero de línea en restaurantes de flujo medio/alto u hoteles.
- Conocimientos: Certificación en HACCP/BPM, control de mermas, costeo de platos, y manejo de carnes o cocina internacional.

Ofrecemos:

- Sueldo acorde al mercado + Beneficios de ley.
- Buen clima de trabajo y posibilidad de crecimiento.
- Aprendizaje constante

Sueldo: S/.1,500.00 - S/.2,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero(a) - Piura (Perú)
🏢 Grupo Jive
📍 Perú