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Somos la gran familia del Tablón ,una empresa peruana con casi 40 años de experiencia, que ha conquistado los paladares de miles de comensales. Nos encontramos en búsqueda de los mejores talentos, que le gusten los retos, que su principal misión sea el compromiso y demostrar que JUNTOS HACEMOS LA DIFERENCIA

GREAT SERVICE SERV.TURIS.EL TABLON S.A.C está buscando un talentoso Operario de producción para unirse a nuestro equipo en crecimiento en la ciudad de Arequipa.
Requisitos para ser parte de nosotros
Secundaria Completa y o Técnico en Gastronomía, Cocina o afines.
Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares en el rubro de alimentos y o industria.
Disponibilidad completa de lunes a domingo de 6am 3pm con un día de descanso y para laborar en el Distrito de Mariano Melgar.
Conocimientos
Elaboración de cortes, limpieza y porcionado de productos cárnicos deseable.
Manejo utensilios, equipos industriales y temperaturas de alimentos deseable.
Aplicación de PEPS o FEFO Primero en expirar, primero en salir deseable.
Inocuidad para alimentos, HACCP, BPM, BPH, PHS deseable
Curso de preparación de alimentos deseable
Responsabilidades principales
Preparación de carne Preparar la carne para su procesamiento, incluyendo el deshuesado, despiece, fileteado y cortado según las especificaciones de producción.
Procesamiento de carne Operar maquinaria especializada como sierras, picadoras de carne y máquinas de cortar para procesar la carne en diferentes cortes,



empaquetarla y etiquetarla correctamente.
Realizar conteo de insumos productos, revisando registros de turno anterior para verificar cantidades y completar formato de Control y requerimiento para realizar pedido.
Revisar insumos materia prima ingresantes al momento de recepción en el área. Teniendo en cuenta las características organolépticas Color, olor y textura, peso, cantidad completos, caducidad y presentación en condiciones de inocuidad.
Aplicar método PEPS primero en entrar primero en salir o FEFO de rotación adecuada.
Revisa conexión y encendido de equipos del área conservadoras, congeladoras, cortadoras, picadoras, empaquetadoras, balanzas y otros equipos del área.
Verifica y registra temperaturas de cámaras frías y reporta fallas o desvíos a Jefatura.
Preparar insumos base mezcla de especias, condimentos, etc. para marinados.
Reabastecer productos adicionales bolsas, etiquetas, envases y productos de desinfección.
Revisar fechas de caducidad de insumos, envases limpios, rotulados y en su lugar.
Revisar detalles de requerimiento pedido, cantidad, tipo de pieza, corte y otros.
Seguir las recetas, tiempos de preparación y temperaturas para asegurar el sabor y presentación.
Empaquetar,



etiquetar piezas FPFV y conservar en frio para su entrega transportista.
Mantener un orden de salida de productos y espacios despejados para un adecuado flujo.
Qué tenemos para ti
Beneficio de planilla completa desde el primer día laboral.
Bono de 100 soles por alimentación.
Descuentos BCP por promociones Cuenta Sueldo .
Goce del 15 de descuento corporativo por formar parte de esta gran familia.
Convenios de salud
Convenios con Institutos
Día libre por tu cumpleaños

En GREAT SERVICE SERVICIOS TURÍSTICOS EL TABLÓN SAC., promovemos y garantizamos el respeto y el ejercicio de los derechos laborales de la persona con discapacidad, así como el desarrollo de sus capacidades y habilidades, en estricto cumplimiento de la Ley N 29973.

Ven y únete a nuestro equipo, donde la diversión, la camaradería y la satisfacción del cliente son nuestra prioridad

En nuestra organización, promovemos la inclusión e inserción laboral sin distinción por razón de discapacidad, género, orientación, identidad y expresión de género, lugar de origen o generación. Por ello Todos los talentos son bienvenidos
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📍 Arequipa