"Llevamos casi 30 años creando momentos especiales para nuestras familias. Buscamos a alguien que ame el servicio, lidere con corazón y quiera ser parte de lo que hacemos en La Mora."

Misión: Buscamos a una persona que comparta esta misión de verdad: una persona que disfrute el servicio, que le apasione la gastronomía y que encuentre satisfacción genuina en hacer que cada cliente se sienta cómodo, bien atendido y con ganas de volver.

Funciones principales:

- Gestión Operativa General: Asegurar la correcta apertura, operación y cierre del local bajo checklists establecidos, resolviendo incidencias y flujos de picos de demanda.
- Logística y Abastecimiento: Gestionar pedidos diarios/semanales y proyectar stock cumpliendo la política de coordinación logística y los horarios de corte.
- Liderazgo y Administración de Personal: Planificar horarios, evaluar el desempeño, dar feedback y mitigar riesgos de rotación de un equipo de 26 a 40 personas.
- Capacitación y Cultura: Liderar el onboarding de nuevos ingresos, entrenar al personal en servicio al cliente y asegurar el cumplimiento de normas SST.
- Estrategia Comercial y Ventas: Monitorear ventas contra metas, impulsar el ticket promedio con venta sugerida y optimizar la vitrina para la conversión.
- Control de Caja y Auditoría (No Negociable): Garantizar el cuadre de caja diario, sustentar diferencias, emitir los entregables mínimos y recibir auditorías.
- Calidad, Inocuidad e Infraestructura:



Velar por el orden, limpieza y normas sanitarias (DIGESA/BPM), coordinando mantenimientos preventivos y revisiones de calidad.
- Experiencia de Marca y Cliente: Garantizar la consistencia en el servicio (salón, take away y delivery) y resolver reclamos eficazmente para asegurar la recompra.

Requisitos

- Bachiller o Técnico en Administración, Hotelería, Gastronomía o Afines. (Deseable: titulado o con estudios complementarios en gestión de negocios o liderazgo).
- Mínimo 5 años en roles de jefatura, supervisión o administración en operaciones de food service, restaurantes, cafeterías o retail de alta rotación.
- Experiencia comprobada liderando equipos de 20 personas o más.
- Historial de manejo de metas comerciales y control administrativo (caja, inventarios, reportes).
- Conocimientos técnicos: Control de inventarios, análisis de datos operativos, Seguridad Alimentaria, Manejo de POS y Excel, Manejo de SAP, Lectura e interpretación de reportes de ventas y márgenes.

Ventajas

- Alimentación: 1 almuerzo caliente casero por día.
- Ingreso en planilla desde el primer día.
- Pago de beneficios de ley (pequeña empresa).
- Pagos puntuales: quincena (día 15) y fin de mes.
- 20% de descuento en compras de productos La Mora.
- 50% de descuento en cursos de CENFOTUR.
- Al cumplir 1 mes: acceso a PAYFLOW, plataforma de adelanto de sueldo.

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📌 Lider de Tienda / Administrador (Lima)
🏢 La Mora
📍 Lima