Grupo Palais está en búsqueda de talento

Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de mozos para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Si cuentas con experiencia, compromiso y una actitud orientada al servicio, te invitamos a formar parte de una empresa en constante crecimiento, donde podrás desarrollar tus habilidades y seguir creciendo profesionalmente.

Requisitos
- Estudios técnicos o universitarios en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o carreras afines (deseable).
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, cumpliendo las 48hrs semanales con un día de descanso en la semana
- Residir en distritos aledaños al Centro de lima

Experiencia
- Mínimo 2 años como Jefe de Mozo o jefe de servicio
- Experiencia liderando equipos en restaurantes relacionados a carnes/vinos

Conocimientos
- Protocolo y etiqueta de servicio.
- Técnicas de atención al cliente.
- Manejo de quejas y resolución de conflictos.
- Conocimiento de alimentos y bebidas.
- Manejo de POS y sistemas de facturación.
- BPM (Buenas Prácticas de Manipulación)



y normas de inocuidad.
- Gestión de personal y elaboración de horarios.
- Conocimiento de vinos y corte de carnes

Funciones principales
- Supervisar las operaciones del salón durante el turno.
- Coordinar la distribución del personal de servicio.
- Verificar la correcta presentación personal del equipo.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención establecidos por la empresa.
- Resolver incidencias y reclamos de clientes de manera oportuna.
- Capacitar y orientar al personal en procedimientos y protocolos de servicio.
- Coordinar con cocina y barra para asegurar una atención fluida.
- Supervisar la limpieza, orden y presentación del salón.
- Controlar el uso adecuado de equipos, utensilios y mobiliario.
- Elaborar o validar horarios y descansos del personal.
- Elaborar indicadores de desempeño (KPIs)
- Entre otras funciones que asigne el jefe inmediato.

Incentivos:
- Sueldo acorde al mercado
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📌 Jefe de mozos (Lima)
🏢 Grupo Palais
📍 Lima