? CONVOCATORIA: PRACTICANTE PROFESIONAL DE INOCUIDAD, CALIDAD E INNOVACIÓN (TRAINEE I+D)

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Ubicación:
Huaraz |
Modalidad:
Presencial (Planta de Producción)

MARCELINO'S PANADERÍA PASTELERÍA Y CAFÉ
, empresa líder del sector gastronómico en Huaraz, se encuentra en la búsqueda de un talento sobresaliente de la carrera de
Ingeniería de Industrias Alimentarias
para sumarse a nuestro equipo de Operaciones bajo la modalidad de Practicante / Trainee en el área de producción.

Buscamos un perfil con sólidos conocimientos técnicos, pasión por la ciencia de los alimentos y habilidades de liderazgo para ser el garante de nuestros estándares de inocuidad y el motor de nuestros nuevos desarrollos.

? TUS PRINCIPALES FUNCIONES:
- Supervisión de Inocuidad 360° (BPM y PHS):
Controlar y asegurar las condiciones higiénico-sanitarias en planta, incluyendo la inocuidad del personal, clasificación correcta de utensilios, y el saneamiento profundo de maquinarias, equipos y áreas de producción.
- Gestión del Control de Calidad:
Implementar puntos de inspección estrictos en los flujos de cocina,



panadería y pastelería para asegurar que ningún producto salga al mercado con fallas o desviaciones de estándar.
- Trazabilidad y Logística Segura:
Monitorear el correcto almacenamiento (FIFO/FEFO) y las condiciones sanitarias del transporte de productos semielaborados y terminados hacia nuestras 4 tiendas.
- Innovación y Desarrollo (I+D):
Diseñar y ejecutar proyectos de ingeniería alimentaria aplicados al negocio, enfocados en alargar la vida útil de nuestros productos principal y en el desarrollo/formulación de nuevos productos para el mercado.
- Soporte de Estandarización:
Apoyar en la digitalización de controles operativos (herramientas como AppSheet) para eliminar la variabilidad en los procesos artesanales.

? PERFIL DEL CANDIDATO:
- Formación:
Egresados recientes o bachilleres de la carrera de
Ingeniería de Industrias Alimentarias
(rendimiento sobresaliente de preferencia) - Requerido: RCI.
- C

📌 PRACTICANTE DE INOCUIDAD, CALIDAD E INNOVACIÓN (Huaraz)
🏢 Marcelino´s
📍 Huaraz