Requisitos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFES DE COCINA para nuestro local en Los Olivos:

Estudio Técnico en Gastronomía.
2 años de experiencia en el puesto
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
Experiencia manejando equipo
Conocimientos sólidos en cocina.
Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Funciones

Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.
Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo
Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.




Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
Realizar requerimientos al almacén central del local
Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.
Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.

Ventajas

Ingreso a planilla
Alimentación cubierta al 100%.
Amplias posibilidades de desarrollo.
Agradable ambiente laboral.
Pagos quincenales.

📌 Jefe de Cocina/ restaurante Isushi en Los Olivos
🏢 ISUSHI PERÚ
📍 Los Olivos