Objetivo del puesto

Planificar, organizar, dirigir y controlar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un excelente servicio al cliente, la rentabilidad del negocio y el cumplimiento de los estándares de calidad.

Funciones principales

- Supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar y dirigir al personal de las áreas.
- Elaborar y controlar horarios de trabajo.
- Garantizar una destacado atención y satisfacción del cliente.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
- Monitorear costos operativos y rentabilidad del restaurante.
- Analizar ventas y establecer estrategias para incrementar los ingresos.
- Resolver quejas y dar seguimiento a incidencias con clientes.




- Supervisar la apertura y cierre del establecimiento.
- Controlar el manejo de caja y cierres diarios.
- Capacitar, motivar y evaluar el desempeño del personal.
- Asegurar el cumplimiento de políticas y procedimientos internos.

Perfil deseado

- Experiencia en administración de restaurantes o sector gastronómico.
- Liderazgo y manejo de equipos.
- Orientación al cliente.
- Capacidad de organización y resolución de problemas.
- Manejo de indicadores financieros y operativos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

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📌 administrador/a de restaurante con conocimientos de sistema inforest (Santiago de Surco)
🏢 Cafeina Peru
📍 Santiago de Surco