Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Jefe de Restaurante Maras para nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:
Supervisar que los estándares de la marca e INTURSA se cumplan, así como todos los procedimientos del área.
Manejar la página del CI/TY de Marriott para generar los Event Checks del día y de igual manera poder ingresar adicionales a la cuenta si fueran necesarios, manejar My Micros, Opera y Gestión de encuestas
Realizar las coordinaciones necesarias con las áreas correspondientes para asegurar la calidad de servicio en su totalidad.
Controlar el presupuesto de ventas, gastos del área y los costos de bebidas del restaurante Maras.
Realizar y reportar el inventario del área
Gestión y buenos mantenimientos de cartas en coordinación con el chef.
Resolver quejas eventuales de los clientes; así como monitoreo y respuesta de encuestas de satisfacción y reviews de redes sociales




Elaborar estrategias de ventas y promover acciones específicas en coordinación con MKT.
Supervisar el correcto armado y mantenimiento del restaurant como azafates, carros, servicio en el almuerzo y cena.
Realizar los pedidos de insumos y vajilla a almacén para el restaurante.
Gestionar las capacitaciones con el equipo mediante un cronograma anual
Asegurar la inocuidad del restaurante Maras servicio en lo que respecta a SQF, en coordinación con el chef.
Informar en tiempo y forma las compras AO y Capex de acuerdo al cronograma indicado por la propiedad.
Realizar reuniones pre-turno y departamentales para brindar mayor información a su equipo
Gestionar el personal a cargo, realizar las evaluaciones y la supervisar planes de acción.
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos
Técnico(a) Egresado(a) de la carrera de Administración Hotelera, Hotelería y Turismo o afines.
Experiencia mínima de

📌 Jefe A De Restaurante Maras The Westin Lima Hotel
🏢 Intursa
📍 Lima