Misión del puesto

Planificar, supervisar y optimizar las operaciones de cocina y alimentación en granjas, garantizando un servicio de calidad, la inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene y bioseguridad, así como el bienestar del personal.

Funciones principales
Supervisar la operación integral de cocina y comedores en granjas.
Liderar, capacitar y gestionar al personal de cocina.
Planificar menús balanceados y controlar el abastecimiento de insumos.
Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
Garantizar la calidad, inocuidad e higiene en la preparación de alimentos.
Verificar el cumplimiento de los protocolos de limpieza, SSOMA y bioseguridad.
Supervisar el servicio de concesionarios y las condiciones de la infraestructura.
Promover hábitos de alimentación saludable y medir la satisfacción del personal.
Gestionar el desempeño del equipo y asegurar el cumplimiento de las políticas internas.

Requisitos




Formación técnica o universitaria en Gastronomía, Industrias Alimentarias o carreras afines.
Experiencia mínima de 1 a 3 años en administración de cocinas, comedores o servicios de alimentación.
Conocimientos en nutrición, ingeniería de menús, buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene, limpieza y bioseguridad.
Disponibilidad para laborar bajo modalidad de campamento en granja, de lunes a sábado.

Beneficios
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley desde el primer día.
Remuneración acorde al mercado.
Alimentación y alojamiento cubiertos durante la permanencia en campamento.
Capacitación constante y oportunidades de crecimiento competente.
Línea de carrera dentro de una empresa sólida del sector agroindustrial.
Sobresaliente clima laboral.
Participación en programas de bienestar para colaboradores.
J-18808-Ljbffr

📌 Administrador De Cocina/granja Campamento Cieneguilla (Perú)
🏢 Grupo Isamisa
📍 Perú