Descripción del puesto

Buscamos una Cocineroa responsable, organizadoa y apasionadoa por la gastronomía para formar parte de nuestro equipo. Será responsable de la correcta preparación de los platos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene, presentación y rapidez durante el servicio.

Funciones principales

Preparar los platos siguiendo las recetas y estándares del restaurante.
Realizar el mise en place antes del inicio del servicio.
Mantener el orden, limpieza y organización de su estación de trabajo.
Cumplir estrictamente las normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM.
Controlar el uso adecuado de los insumos para minimizar mermas y desperdicios.
Verificar la calidad y frescura de los productos antes de su preparación.
Coordinar con el jefe de cocina y el equipo para garantizar un servicio productivo.
Mantener los tiempos de preparación establecidos.
Apoyar en la limpieza profunda y cierre de cocina cuando corresponda.
Cuidar y utilizar correctamente los equipos y utensilios asignados.
Requisitos





Experiencia mínima de 1 año como cocineroa de preferencia en restaurantes japoneses, Nikkei o de alta demanda.
Conocimiento de técnicas básicas de cocina y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Rapidez, responsabilidad y atención al detalle.
Facilidad para trabajar en equipo.
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Valoraremos

Experiencia en cocina japonesa o Nikkei.
Conocimientos en cortes, mise en place y producción.
Actitud proactiva y deseos de aprendizaje.
Puntualidad y compromiso.
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