El Manto Hotel Lima - MGallery Collection es un exclusivo hotel boutique de la cadena Accor, ubicado en el corazón de San Isidro, uno de los distritos más elegantes y financieros de Lima. Inspirado en la historia y el legado de la tradicional Tapada Limeña, combina un diseño contemporáneo con elementos culturales que brindan una experiencia auténtica y sofisticada a sus huéspedes.

FUNCIONES

- Preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos.
- Realizar la mise en place antes del inicio del servicio, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad (BPM/HACCP).
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los ingredientes.




- Mantener el orden y la limpieza de su estación de trabajo, equipos y utensilios.

REQUISITOS

- Estudios técnicos concluidos o en curso en Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de 1 año como cocinero, de preferencia en hoteles o restaurantes.
- Conocimientos en técnicas de cocina, manipulación e inocuidad de alimentos (BPM/HACCP).
- Conocimiento en preparación de cocina nacional e internacional.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los tiempos de servicio.
- Habilidad para trabajar en equipo y mantener una comunicación efectiva.

📌 Cocinero (San Isidro)
🏢 ATTON SAN ISIDRO
📍 San Isidro