Somos Wu Restaurantes cadena peruana representada por las marcas Pardos Chicken, Mr. Shao, Planet Chicken y Pasquale, líder en el mercado y reconocida por ser una de las mejores empresas para trabajar en el Perú, por Great Place To Work 2025 y Computrabajo Best Work Place 2026 entre las mejores empresas para trabajar categoría Hoteles y Restaurantes.

Estamos buscando a un/a Entrenador /Capacitador Operativo en Restaurantes (Cocina y Servicio) para nuestra marca de comida oriental Mr. Shao.

Disponibilidad para movilizarse por los restaurantes de Mr. Shao: Zona Norte (Comas, Mega Plaza, Plaza Norte), Santa Anita y Mall del Sur.

¿Qué buscamos?

? Formación: Técnico de las carreras de en Gastronomía, Administración de Restaurantes o especializaciones en comida oriental (de preferencia).

? Conocimientos: Manejo de MS Office - Excel (Intermedio), Gestión de indicadores, Manejo de procesos.

? Experiencia: Contar con 1 año de experiencia en posiciones similares de entrenamiento y capacitación de personal con manejo de supervisión de operaciones del restaurante, de producción y servicio, cumplimiento de estándares de calidad y procesos.

¿Qué harás en tu día a día?

- Formación de Equipos: Diseñar e implementar los planes de capacitación para el personal, asegurando que conozcan y dominen las recetas y los protocolos de atención.



Asimismo capacitar y educar a los anfitriones y líderes nuevos, frente al manejo de oportunidades de mejora y el refuerzo de los procedimientos.
- Responsable del entrenamiento y certificación operativa de los anfitriones.
- Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de capacitación.
- Supervisar y monitorear el flujo correcto en las líneas de producción (cocina) y servicio (piso) para garantizar los tiempos de entrega óptimos.
- Supervisar y Auditar el cumplimiento estricto de las fichas técnicas, normas de higiene y estándares de la marca en cada turno. (check list/ supervisiones de área).
- Reportar sobre el desempeño y resultados de las evaluaciones de los diferentes restaurantes, a fin de asegurar la calidad del producto.

¿Qué te ofrecemos?

✨ Planilla completa con todos los beneficios de ley, movilidad y almuerzo en restaurante.

✨ Horario: Lunes a Domingo, un día de descanso a la semana. Generalmente el horario es de 8:30am a 5:30pm.podria variar en días festivos por la alta demanda.

? Crecimiento profesional: Accede a oportunidades de línea de carrera en una empresa líder en su sector.

? Convenios educativos: Continúa desarrollándote con ventajas exclusivos.

? Beneficios corporativos: Disfruta de descuentos y promociones especiales en nuestras marcas y planilla completa

📌 Entrenador / Capacitador Operativo en Restaurantes (Cocina y Servicio) (Independencia)
🏢 Pardos Chicken
📍 Independencia