Descripción de la vacante

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos de producción y operaciones gastronómicas, orientado a resultados, control de calidad y mejora continua.

Funciones principales

Supervisar y liderar las operaciones de cocina de nuestras cafeterías.

Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de productos.

Controlar el correcto uso de insumos y minimizar mermas.

Supervisar la producción en planta y abastecimiento de las sedes.

Gestionar horarios, funciones y desempeño del personal de cocina.

Capacitar y desarrollar al equipo operativo.

Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

Coordinar con las áreas de operaciones y administración para garantizar la continuidad del servicio.

Realizar visitas y supervisión permanente de las diferentes sedes.

Requisitos

Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía,



Administración de Restaurantes o carreras afines.

Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Supervisor de Producción.

Experiencia liderando equipos de trabajo.

Conocimiento de BPM, control de costos, inventarios y manejo de insumos.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Disponibilidad para trasladarse entre nuestras diferentes sedes para supervisarlas (Lince, San Isidro, Surco - La Encalada y planta en Ate).

Beneficios

Sueldo básico de S/2,500 (Básico 1,500 + bonos fijos = 2,500).

14 sueldos al año.

Oportunidad de crecimiento profesional.

Sobresaliente clima laboral.

Pertenecer a una cadena de cafeterías de lujo.

Si cuentas con liderazgo, experiencia en cocina y pasión por la gastronomía, postula y forma parte de nuestro equipo.

📌 Jefe de Cocinas – Cadena de Cafeterías (Perú)
🏢 CORPORACION LORENZO
📍 Perú