Inversiones FISA es una empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Ofrecemos experiencias únicas en nuestras salas VIP y cafeterías, fusionando la tradición de servicio con la innovación. Nuestra identidad está profundamente enraizada en la riqueza cultural y culinaria peruana, brindando un servicio auténtico y de calidad.

Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un CHEF DE INNOVACION Y DESARROLLO con experiencia en el rubro de restaurantes:

Requisitos

- Egresado de Gastronomía
- Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes. Conocimiento de los estándares de BPM.

Funciones principales

- Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.




- Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas y especificaciones definidas.
- Validar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest.
- Supervisar el ensamble, porcionamiento, empaque y despacho de productos según estándares definidos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y lineamientos HACCP.

¿Qué ofrecemos?

- Bonos por desempeño
- Ocasión de línea de carrera
- Descuentos corporativos
- Grato ambiente laboral
- Todos los beneficios de ley
- Día Libre de Cumpleaños

En Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género. Ley 29973

¡Sé parte de la familia FISA!

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📌 Chef de Innovacion y Desarrollo Experiecia en el area de Cocina y produccion I Estudios es Gatr[...] (Perú)
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📍 Perú