Estamos en busca de un Jefe de Almacén para incorporarse a nuestro equipo en SANDWICHES MONSTRUOS S.A.C. Este puesto es de carácter presencial y requiere una persona con experiencia en gestión de almacén, con habilidades de liderazgo y organización.

Tu responsabilidad principal será supervisar las operaciones del almacén, gestionar el inventario y asegurar la provisión de productos frescos y de calidad para nuestras sucursales. Deberás coordinar con los proveedores, gestionar las órdenes de compra y supervisar el personal del almacén para mantener un flujo de trabajo eficiente.

Objetivo del puesto

1. Gestionar, controlar y optimizar el almacenamiento de insumos, alimentos, bebidas y materiales del restaurante, asegurando el abastecimiento oportuno, la correcta conservación de productos y el control eficiente de inventarios.
2. Funciones y Responsabilidades.

Funciones y Responsabilidades

- Gestión de Inventarios
- Controlar y registrar entradas y salidas de productos.
- Mantener actualizado el inventario de alimentos, bebidas y suministros.
- Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales.
- Detectar faltantes, mermas o pérdidas.

- Recepción de Mercadería

- Recibir productos de proveedores.
- Verificar calidad, cantidad y estado de los productos.
- Revisar fechas de vencimiento.
- Registrar la mercadería en el sistema o formato de control.

- Almacenamiento

- Organizar productos en cámaras, refrigeradores y estanterías.
- Aplicar el método PEPS (Primero en entrar, primero en salir).
- Mantener el orden y limpieza del almacén.
- Controlar temperaturas de almacenamiento.

- Abastecimiento Interno

- Preparar pedidos internos para cocina, bar y otras áreas.
- Coordinar entregas de insumos según requerimientos.




- Garantizar disponibilidad de productos necesarios para la operación.

- Control y Reportes

- Elaborar reportes de inventario.
- Informar sobre productos próximos a vencer.
- Reportar necesidades de compra al área administrativa.

- Supervisión

- Supervisar al personal de almacén.
- Verificar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

- Estrategia Operativa

- Planificación y organización de las operaciones de almacén.
- Optimización de procesos logísticos en restaurantes.
- Coordinación con áreas de producción y compras.

- Mejora Continua

- Implementación de procesos para mejorar el control de inventarios.
- Identificación de oportunidades de optimización operativa.
- Reducción de errores en registros y control de productos.

- Gestión por KPIs

- Control de indicadores de inventario.
- Seguimiento de mermas, rotación de productos y costos.
- Evaluación del desempeño del almacén.

- Reducción de Costos

- Control productivo del uso de insumos.
- Reducción de pérdidas, desperdicios y productos vencidos.
- Optimización del stock y compras.
- Apoyo a la operación para mantener la calidad del servicio.

- Gestión de Equipos

- Supervisión y coordinación de personal de almacén.
- Organización de tareas y control de cumplimiento.
- Desarrollo de trabajo en equipo.

- Transformación Operativa

- Implementación de sistemas digitales de inventario.
- Uso de herramientas tecnológicas para control logístico.
- Mejora de procesos mediante tecnología y análisis de datos.

- Cultura de Servicio y Hospitalidad

- Compromiso con estándares de calidad del sector gastronómico.
- Trabajo colaborativo con áreas operativas.
- Orientación a la excelencia en el servicio.

Requerimientos

Educación mínima: Técnico.
Años de experiencia: X.

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📌 Jefe almacén para cadena de restaurante (Barranco)
🏢 SANDWICHES MONSTRUOS
📍 Barranco