Administrador de Local - Gastronomía Resumen del Puesto Buscamos un competente ágil y proactivo para liderar la operación diaria de un local gastronómico, asegurando los más altos estándares de calidad en servicio, rapidez, orden, limpieza e inocuidad alimentaria. El candidato ideal será responsable de la correcta ejecución de procesos, la supervisión del equipo de turno y la garantía de una experiencia excepcional para el cliente.

Responsabilidades - Liderar la operación diaria del local, garantizando la calidad del servicio y la rapidez en la atención.
Supervisar al equipo de turno, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los protocolos.
Controlar el despacho de pedidos y la correcta ejecución de los procesos operativos.
Gestionar inventarios, incluyendo conteos, control de mermas y rotación de stock (PEPS/FIFO).
Realizar pedidos a proveedores, verificando entregas, calidad y documentación.
Elaborar reportes diarios de ventas, caja, incidencias y desempeño operativo.




Atender y solucionar reclamos de clientes y proveedores, escalando casos críticos cuando sea necesario.
Mantener la disciplina operativa, el cumplimiento de protocolos y la continuidad del servicio.
Contratar personal cuando se requiera, asegurando la calidad del equipo.

Requisitos - Experiencia comprobable en administración de locales gastronómicos o puestos similares.
Sólidos conocimientos en gestión de inventarios y control de stock.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Orientación al cliente y habilidades para la resolución de conflictos.
Conocimiento de normativas de inocuidad alimentaria.
Habilidades analíticas para la elaboración de reportes y toma de decisiones.
Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno vibrante.
Sobresalientes habilidades de comunicación.

📌 Administrador De Local Gastronomía Miraflores (Perú)
🏢 3/4 Burger
📍 Perú