Responsabilidades
Analizar la factibilidad, ejecutar y hacer seguimiento de los proyectos de desarrollo de producto en el centro de fabricación, así como las tareas asociadas a los mismos.
Responsable en asumir proyectos de desarrollos de nuevos productos o mejoras encomendados por el Jefe de Innovación y Desarrollo, seleccionando insumos y materiales de empaque.
Hacer seguimiento de los desarrollos pre-aprobados y aprobados por el área comercial, para validar los procesos y el producto terminado a nivel industrial.
Brindar soporte técnico de forma permanente al área de Producción durante los procesos de elaboración de productos.
Hacer seguimiento a tiendas para verificar el cumplimiento de los procesos y brindar apoyo técnico en caso de realizar correctivos o capacitaciones al personal.
Dar soporte al Jefe de Innovación y Desarrollo (JID) en el desarrollo de nuevos productos en las distintas pruebas a nivel laboratorio y/o planta.
Coordinar con el área de Calidad todas las evaluaciones de tiempo de vida beneficioso,



información nutricional y trámites de Registro Sanitario.
Costear recetas e ingresar información requerida al sistema.
Ir armando y actualizando una cartera de proveedores de materias primas, ingredientes, materiales de empaque y embalaje.
Evaluar productos de la competencia.
Definir el proceso de producción.

Requisitos
Bachiller en la carrera Ingeniera Alimentaria, Ingeniería Química y/o Arte Culinario.
Conocimientos técnicos en proceso de alimentos de masa: Pan, Pastelería, Bollería y/o en Gastronomía industrial.
Conocimiento en Análisis y Composición de alimentos.
Conocimiento en procesos microbiológicos y termodinámicos.
Alta capacidad de análisis.

Ventajas
Incorporarse al segundo empleador más amplio del país, mediante contrato indeterminado.
Beneficios corporativos especiales, descuentos en las empresas de todo el grupo Intercorp, EPS, Cartilla de horas libres, entre otros.
J-18808-Ljbffr

📌 Analista De Desarrollo Gastronómico Lima
🏢 Supermercados Peruanos
📍 Lima