Importante empresa del sector aeroportuario se encuentra en búsqueda de un Jefe de Producción Gastronómica, quien será responsable de liderar la operación de producción de alimentos de alto volumen, asegurando la eficiencia de los procesos, la estandarización de recetas, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Requisitos
Profesional técnico o universitario en Gastronomía, Ingeniería Alimentaria, Administración Hotelera o carreras afines.
Experiencia mínima de 4 años liderando equipos de producción gastronómica o plantas de alimentos.
Experiencia en producción masiva, cocina central, catering o concesionarios de alimentos.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Funciones principales
Planificar y supervisar la producción diaria.
Asegurar el cumplimiento del programa de producción.
Garantizar la estandarización de procesos y recetas.
Controlar indicadores de productividad, costos y mermas.
Gestionar inventarios y requerimientos de producción.




Liderar equipos operativos de cocina y producción.
Coordinar con las áreas de almacén, logística y operaciones.
Velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.
Beneficios
Sueldo básico S 3,500.
Recargo al consumo.
Movilidad S 150.
Bono anual.
Planilla completa.
Palabras fundamental Jefe de Producción, Jefe de Planta, Cocina Central, Planta de Alimentos, Producción Masiva, Producción Alimentaria, Catering, Food Cost, HACCP, BPM, Producción Industrial.
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📍 Callao