Planear, ejecutar y controlar el despulpado manual o mecánico de frutas según el requerimiento diario solicitado por el Jefe de Producción helados.
Coordinar la adquisición de dichas frutas con la antelación de un día calendario en coordinación con el jefe de Producción Helados.
Utilizar la cámara para el almacenamiento del producto ya procesado debidamente rotulado o del remanente no utilizado en jabas debidamente rotulado con lotes y vencimientos. Evitando el sobrestock.
Encargado de los procedimientos de limpieza y desinfección de equipos según los lineamientos ya establecido en las POES. Registrar dichas acciones en el formato respectivo
Encargado de coordinar con Calidad de la limpieza y desinfección de infraestructura de su área. Puertas,



paredes y vidrios.
Encargado de evaluar diariamente la operatividad de los equipos a su cargo como despulpadora y o aire acondicionado.
Limpieza general de todo el rea.
Disponibilidad inmediata al 100
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