Somos Grupo La Muralla, un grupo de restaurantes con más de 19 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Encargado de tienda para Damero Sanguchería.
¿Qué buscamos de ti?
- Egresado universitario o técnico en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, Administración de Servicios o afines.
- Experiencia mínima de 02 años en empresas de comida rápida, cafeterías o restaurantes con el puesto de Administrador, Entrenador de Tienda o cargos similares.
- Experiencia mínima de 01 año en atención al cliente
- Disponibilidad para trabajar en horario rotativo de 7:00 am a 3:30pm y 3:00pm a 11:30pm de Lunes a Domingos, con un día de descanso.
- Disponibilidad para trabajar en San Borja.
- Excel Intermedio (indispensable).
- Capacidad para manejar reclamos y resolver problemas eficientemente.
¿Qué retos te esperan?
- Velar el buen clima laboral, productividad y el desarrollo del personal.
- Orientar a los colaboradores en cada posición dentro de la tienda, respetando todas las normas y procedimientos operativos, de seguridad de alimentos y estándares de servicio. Logrando capacitar al equipo en servicio al cliente, rapidez operativa y venta sugestiva.
- Realizar la inducción en tienda y el proceso de entrenamiento, seguimiento y feedback a los nuevos colaboradores que se incorporen a la empresa.
- Evaluar periódicamente el desempeño de los colaboradores para mantener los más altos estándares de calidad en el servicio.
- Responsable que toda la maquinaria esté operativa dentro del restaurante.
- Responsable de optimizar los requerimientos de insumos para mantener un adecuado stock en el almacén del restaurante.
- Responsable de las ventas y sus respectivos reportes
- Responsable del personal (asistir a laborar a la hora indicada, bien uniformado, cumplir sus funciones, etc)
- Mantener al día el Kardex del almacén del Restaurante.
- Realizar los horarios semanales tomando en cuenta la necesidad de su Restaurante y el procedimiento de elaboración de horarios.
- Realizar los cuadres de caja antes de asignar al personal encargado del manejo de esta.
- Verificar los productos que llegan al Restaurante con la Guía de remisión y/o Facturas.
- Hacer el último control de calidad del producto antes que este salga a la venta y los inventarios diarios para controlar sus productos.
- Mantener un fondo de fácil para dar vuelto a los clientes y realizar los depósitos en el Banco según la política de la empresa.
- Seguir los procedimientos de apertura y cierre según sea el turno que se está cumpliendo, utilizando la Guía de Apertura y Cierre.
- Realizar informes administrativos según la información solicitada por su superior y el file de calidad.
- Proponer mejoras operativas o comerciales para potenciar el posicionamiento del local en la zona.
¿Qué ofrecemos?
- Almuerzo cubierto por el Restaurante.
- Capacitación en nuestras marcas y productos.
- Oportunidades de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
📌 Jefe de tienda para Sanguchería (San Borja) (Lima)
🏢 Damero
📍 Lima