¡Trabaja en el Nuevo Aeropuerto de Lima! Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta en aeropuertos, estaciones de tren y metros, aperturará 13 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima. Sé parte del equipo de Tori por Micha, La Lucha por La Lucha Partners, Puku Puku Cafetería, Burger Boy, Las Reyes by Isolina, Pan Sal Aire, Callao by Jaime Pesaque, KO por el Grupo MCK, entre otros.

Posición disponible: COCINERO DE CALIENTES/FRÍOS

Responsabilidades:

- Ejecutar en tiempo y formar todos los platos de la carta acorde al área asignada por el Jefe de Partida.

- Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos mediante las técnicas más idóneas.

- Elaborar los platos específicos de la partida de la que es responsable,

poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.

- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

- Asegurar los stocks de materia prima del área asignada.





- Revisar la lista del mise en place del área para la correcta ejecución del servicio.

- Realizar una buena rotación de los productos según el PEPS.

- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto

- Informar al Jefe de Cocina la baja a productos en mal estado o vencidos.

- Ejecutar otras actividades afines

Requisitos:

- 2 años de experiencia en posiciones similares

- Indispensable Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto de Lima

- Estudios técnicos o universitarios de Gastronomía

- Conocimiento de diversas técnicas culinarias aplicadas a insumos y preparaciones

Horarios:

- Rotativos, disponibilidad para turnos mañana, tarde o madrugada

- Horario full time (8hrs efectivas + horario de refrigerio)

Ventajas:

- Alimentación cubierta en turno

- Oportunidad de línea de carrera

- % de propinas adicionales

- Capacitaciones constantes

📌 Cocinero Calientes Fríos (Callao)
🏢 Lagardere Travel Retail Latam
📍 Callao