Descripción del puesto
En Palacio del Inka buscamos el mejor talento para cubrir el puesto de cocinero.
El candidato debe cumplir con las siguientes funciones:
Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como verduras, frutas, etc.
Preparar el mise‐place necesario para los servicios de alimentos.
Elaborar salsas, guarniciones y otros acompañamientos.
Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.
Verificar la limpieza de las cámaras frías.
Mantener el orden y limpieza del puesto de trabajo.
Realizar inventario de insumos del área de cocina.
Cumplir y mantener al día la documentación HACCP/SQF.
Desempeñar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
J-*-Ljbffr
📌 Cocinero A Intermitente Hotel Palacio Del Inka A Luxury Collection Cusco Apurímac
🏢 Libertador Hotels, Resorts & Spas
📍 Apurímac
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