Incentivos
Ingreso a planilla completa (Confiable de salud, SCTR, Vida y Ley, CTS mayo y noviembre, Gratificación julio y diciembre, Asignación familiar)
Sueldo acorde al mercado
Tarjeta de alimentos
Bono de productividad
Pagos quincenales

Requisitos
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos en operaciones, logística, servicio o administración de restaurantes.
Conocimiento en manejo de operaciones, procesos que impliquen funciones de planificación, ejecución, control y toma de decisiones.
Disponibilidad para laborar en San Isidro y movilizarse a otros distritos.
Educación mínima: Universitario.
2 años de experiencia.

Responsabilidades
Planificación y Normativa: Diseñar las políticas, manuales y reglamentos operativos que aseguren que todos los locales trabajen bajo el mismo estándar y alineados a la estrategia de la empresa.
Control de Rentabilidad (KPIs): Monitorear indicadores críticos como costos, mermas,



productividad y ventas para tomar decisiones que optimicen el presupuesto y los recursos.
Gestión de Calidad e Inocuidad: Garantizar que se respeten las recetas (escandallos) y los procesos de servicio, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias (BPM) y auditorías.
Optimización de la Cadena de Suministro: Supervisar el inventario (Kardex/PEPS), negociar con proveedores y proyectar el abastecimiento para evitar quiebres de stock.
Infraestructura y Tecnología: Coordinar el mantenimiento de equipos e instalaciones, además de administrar el software de gestión (precios, productos e incidencias técnicas).
Liderazgo y Desarrollo Humano: Supervisar a los administradores de local y coordinar con RR.HH. la selección, capacitación y dotación de herramientas para el personal.
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Operaciones Sector Gastronómico Lima (Perú)
🏢 Caravana
📍 Perú