Oferta Laboral: Ayudante de Cocina – Cafetería

Buscamos un(a) Maestro Pastelero proactivo(a) y ordenado(a), con ganas de aprender y apoyar en la preparación de alimentos para cafetería de alto movimiento.

Funciones principales:

- Planificar la producción diaria, semanal y estacional de postres, tortas, panes dulces y productos de pastelería.
- Diseñar, desarrollar y estandarizar recetas, asegurando calidad, sabor, textura y presentación.
- Supervisar todas las etapas del proceso de producción, desde la preparación hasta el producto terminado.
- Dirigir, capacitar y evaluar el desempeño del equipo de ayudantes y asistentes de pastelería.
- Garantizar el cumplimiento de los tiempos de producción establecidos.
- Controlar la calidad de las materias primas antes de su utilización.
- Verificar que todos los productos cumplan con los estándares de presentación, sabor, peso y porcionamiento.
- Supervisar el correcto funcionamiento y mantenimiento de hornos, batidoras, cámaras de refrigeración y demás equipos.
- Elaborar productos especiales para eventos, campañas y temporadas.
- Controlar el consumo de insumos para minimizar mermas y desperdicios.
- Participar en la elaboración de nuevos productos e innovaciones del menú.
- Coordinar con el área de compras los requerimientos de materias primas e insumos.




- Supervisar el almacenamiento adecuado de productos e insumos aplicando el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.
- Mantener el área de producción limpia, organizada y segura.
- Realizar inventarios periódicos y controlar el stock de materias primas.
- Analizar costos de producción y proponer mejoras para incrementar la rentabilidad.
- Coordinar con cocina, cafetería y salón la disponibilidad de postres y productos de vitrina.
- Supervisar la correcta exhibición y reposición de los productos en vitrinas.
- Cumplir y hacer cumplir los procedimientos internos y reglamentos de la empresa.

Requisitos:

- Experiencia mínima 2 años comprobados (deseable, no indispensable).
- Ganas de aprender y trabajar en equipo.
- Orden, rapidez y responsabilidad.
- Buena actitud y puntualidad.
- Disponibilidad para turnos rotativos.

Ofrecemos:

- Sueldo acorde al mercado.
- Buen ambiente laboral.
- Capacitación constante.
- Oportunidad de crecimiento dentro del área de cocina.

Ubicación: [Jesus Maria]

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,600.00 - S/.2,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro pastelero (Perú)
🏢 El Arandano
📍 Perú