Convocatoria Laboral - Ayudante de cocina

Lleva tu talento a Atrio - Miraflores

Atrio, la propuesta gastronómica del Grupo Fu Sen ubicada en el corazón de Miraflores, se encuentra en la búsqueda de un Ayudante de Cocina con experiência para sumarse a nuestro equipo de alto rendimiento. Buscamos a alguien con destreza técnica, rapidez y compromiso para mantener los estándares de calidad que nos caracterizan.

I. Funciones y Responsabilidades:
- Operatividad y Preparación (Tus funciones principales):
- Mise en place técnica: Ejecutar cortes precisos y preparación de insumos siguiendo las fichas técnicas del restaurante.
- Soporte en Despacho: Asistir directamente en la línea de cocina durante las horas de mayor demanda, asegurando los tiempos de salida y la temperatura de los platos.
- Gestión de Estación: Mantener el orden y control de su área asignada, supervisando la calidad de los insumos y evitando mermas innecesarias.
- Control de Almacén: Aplicación estricta del sistema PEPS y reporte de inventario diario.
- Limpieza y Orden (Funciones complementarias):




- Higiene del área: Mantener la estación de trabajo, mesones y utensilios limpios y desinfectados durante todo el turno, cumpliendo con las normas de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Cierre de cocina: Apoyar en la limpieza profunda y ordenamiento de equipos (cocinas, planchas, freidoras) al finalizar el turno.

II. Requerimientos del Puesto
- Experiência: Mínima de 6 meses desempeñando funciones de Ayudante de Cocina en restaurantes, bares o centros de entretenimiento.
- Conocimientos: Manejo fluido de cuchillos, tipos de cocción, preparación de salsas base y gestión de comandas.
- Perfil: Profesional dinámico, con alta capacidad de trabajo bajo presión y excelente comunicación con el equipo de salón y cocina.
- Disponibilidad: Capacidad indispensable para laborar en horario nocturno hasta las 3:00 a.m.

III. Condiciones Laborales y Horario
- Ubicación: En oficina en Miraflores.
- Sueldo: S/ 1

📌 Ayudante de Cocina (Miraflores)
🏢 FSC SERVICIOS
📍 Miraflores