Somos Grupo La Muralla, un grupo de restaurantes con más de 19 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de Encargado de tienda para Damero Sanguchería.
Qué buscamos de ti
Egresado universitario o técnico en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, Administración de Servicios o afines.
Experiencia mínima de 02 años en empresas de comida rápida, cafeterías o restaurantes con el puesto de Administrador, Entrenador de Tienda o cargos similares.
Experiencia mínima de 01 año en atención al cliente
Disponibilidad para trabajar en horario rotativo de 700 am a 330pm y 300pm a 1130pm de Lunes a Domingos, con un día de descanso.
Disponibilidad para trabajar en San Borja.
Excel Intermedio indispensable.
Capacidad para manejar reclamos y resolver problemas eficientemente.
Qué retos te esperan
Velar el buen clima laboral, productividad y el desarrollo del personal.
Orientar a los colaboradores en cada posición dentro de la tienda, respetando todas las normas y procedimientos operativos, de seguridad de alimentos y estándares de servicio. Logrando capacitar al equipo en servicio al cliente, rapidez operativa y venta sugestiva.
Realizar la inducción en tienda y el proceso de entrenamiento, seguimiento y feedback a los nuevos colaboradores que se incorporen a la empresa.
Evaluar periódicamente el desempeño de los colaboradores para mantener los más altos estándares de calidad en el servicio.
Responsable que toda la maquinaria esté operativa dentro del restaurante.




Responsable de optimizar los requerimientos de insumos para mantener un adecuado stock en el almacén del restaurante.
Responsable de las ventas y sus respectivos reportes
Responsable del personal asistir a laborar a la hora indicada, bien uniformado, cumplir sus funciones, etc
Mantener al día el Kardex del almacén del Restaurante.
Realizar los horarios semanales tomando en cuenta la necesidad de su Restaurante y el procedimiento de elaboración de horarios.
Realizar los cuadres de caja antes de asignar al personal encargado del manejo de esta.
Verificar los productos que llegan al Restaurante con la Guía de remisión y o Facturas.
Hacer el último control de calidad del producto antes que este salga a la venta y los inventarios diarios para controlar sus productos.
Mantener un fondo de fácil para dar vuelto a los clientes y realizar los depósitos en el Banco según la política de la empresa.
Seguir los procedimientos de apertura y cierre según sea el turno que se está cumpliendo, utilizando la Guía de Apertura y Cierre.
Realizar informes administrativos según la información solicitada por su superior y el file de calidad.
Proponer mejoras operativas o comerciales para potenciar el posicionamiento del local en la zona.
Qué ofrecemos
Almuerzo cubierto por el Restaurante.
Capacitación en nuestras marcas y productos.
Oportunidades de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
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📌 Jefe de tienda para Sanguchería San Borja (Lima)
🏢 Damero
📍 Lima