[UQ647] CHEF EJECUTIVO

[UQ647] CHEF EJECUTIVO

27 ago
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Hotel Hilton Garden Inn y Casino Tahiti
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Santiago De Surco

27 ago

Hotel Hilton Garden Inn y Casino Tahiti

Santiago De Surco

Somos el grupo DEN (Hotel Hilton Garden Inn y Casino Tahiti) actualmente nos encontramos en la búsqueda de nuevos talentos para cubrir el puesto de:REQUISITOS: CHEF EJECUTIVO

REQUISITOS:

- Estudios técnicos y/o universitarios completos de alta cocina en escuelas gastronómicas.

- Experiencia de 6 años en el área de cocina de comida peruana y/o internacional.

- Ingles Intermedio.

- Disponibilidad turno rotativo.

BENEFICIOS:


- Salario de acuerdo al mercado.
- Puntos Hoteleros
- Alimentación.
- Capacitaciones.

FUNCIONES:


- Medición del costo diario de materia prima consumida.
- Responsable de la preparación de alimentos de acuerdo a la receta estándar previamente elaborada.


- Selección de su personal en coordinación con el Jefe de Alimentos & Bebidas.
- Responsable del levantamiento de inventarios de productos de consumo inmediato.
- Firma de requisiciones elaboradas por los cocineros, para solicitar mercancía en base a inventarios, numero de platillos vendidos, notificación de eventos a realizarse.
- Elaboración de menús, en coordinación con el Gerente de Hotel y Jefe de A&B.;
- Establece estándares de compra, en coordinación con el área Logistica.
- Encargado de dirigir, supervisar y controlar la producción de platos, limpieza y mantenimiento de equipo de cocina, control de materia prima, tareas del personal a su cargo, la salida de platos contra comanda, requisiciones de almacén.
- Responsable directo de la producción de platos, así como de la presentación y el tiempo de servicio.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.pe/empleo/5565936/uq647-chef-ejecutivo-santiago-surco/?utm_source=html

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