Supervisor de Saneamiento Residente en Ica

Supervisor de Saneamiento Residente en Ica

27 ago
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Hotel Las Dunas
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Ica

27 ago

Hotel Las Dunas

Ica

EDUCACIÓN
Estudios de Ingeniería Química yo Alimentos con conocimientos en BPM, POES, Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad, Fumigaciones.

RESUMEN DEL PUESTO
Responsable del Saneamiento de todas las áreas del Hotel, del programa Buenas Prácticas de Manufactura vigilando la calidad de los insumos desde su recepción hasta el servicio que se le brinda a los huéspedes, en constante coordinación con las jefaturas y reportando a la Gerencia los acontecimientos.

FUNCIONES
Supervisa el Saneamiento General en todas las áreas del Hotel y el programa Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Supervisa el almacenamiento de los productos, verificando las fechas de producción y vencimiento y la rotación de los mismos.


Supervisa la limpieza diaria en las áreas de Cocina, Cafetería, Pastelería, Restaurante, Recepción, los alrededores de la piscina y pasillos.
Supervisa el uso de los productos químicos para la limpieza y desinfección utilizados en las diferentes áreas verificando la dosificación y la calidad.
Inspecciona diariamente la temperatura y los productos que se encuentran en las cámaras y conservadoras de Cocina, Cafetería, Cocina bar y Pastelería.
Inspecciona el control de Higiene del personal manipulador de Cocina, Cocina Bar, Cafetería, Pastelería, Comedor y Steward.
Toma la temperatura de los alimentos colocados en la línea de buffet caliente, frío y en los hornos de barro.
Toma de muestras y análisis del agua potable en las diferentes zonas del Hotel, sobretodo en el área de AyB para la medición del Cl y pH.
Dosifica y prepara los insecticidas para las fumigaciones internas del Hotel y coordina las fumigaciones externas.
Realiza capacitación al personal sobre los programas Buenas Prácticas de Manufactura, Higiene y Saneamiento, Enfermedades causas por Alimentos, HACCP.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.pe/empleo/5563783/supervisor-saneamiento-residente-ica-ica/?utm_source=html

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