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Buscamos cocinero con experiencia en cafeterías para ejecutar y despachar productos de carta con rapidez y consistencia. Necesitamos un perfil que tenga experiencia en preparaciones tipo cafetería sándwiches, ensaladas, platos a la carta, brunch y mise en place, manteniendo estándares altos de calidad, orden e higiene BPM

Preparar y despachar platos estilo cafetería con buena técnica, sabor y presentación, asegurando tiempos adecuados en horas pico. Mantener un flujo operativo ordenado mise en place producción emplatado despacho y apoyar al equipo para sostener una operación eficiente y consistente.

Preparar y despachar platos de carta estilo cafetería sándwiches, ensaladas, brunch huevos, tostadas, bowls, etc. y platos a la carta según estándar.
Ejecutar mise en place diario porcionado, rotulado, conservación, salsas y bases.
Mantener consistencia en sabor, porciones,



punto de cocción y presentación.
Organizar su estación y manejar tiempos de salida en coordinación con counter salón.
Cumplir BPM higiene, manipulación segura, control de contaminación cruzada, rotación FIFO y vencimientos.
Mantener su área limpia y ordenada durante el servicio y al cierre.
Reportar quiebres de stock, mermas y necesidades de reposición al responsable del área.

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📌 Cocinero con experiencia (San Borja)
🏢 Marié
📍 San Borja