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REQUISITOS
Formación
Técnico o universitario en Administración, Gastronomía, Hotelería o carreras afines
Experiencia
2 a 4 años en administración o supervisión de restaurantes, parrillas o bares
Experiencia en manejo de personal operativo
Conocimientos
Manejo de caja, arqueo y cierre
Control de inventarios y mermas
Manejo de sistemas POS
Conocimiento básico de carnes, parrillas, vinos y coctelería deseable
Gestión de proveedores
FUNCIONES PRINCIPALES
Gestión operativa
Supervisar el correcto funcionamiento de cocina, salón y barra
Verificar tiempos de atención y calidad del servicio
Asegurar el cumplimiento de estándares de limpieza y presentación
Atención al cliente
Supervisar la experiencia del cliente
Resolver quejas o incidencias de manera oportuna
Promover un servicio cordial y optimizado
Gestión de personal
Coordinar horarios y funciones del equipo
Supervisar desempeño del personal
Brindar retroalimentación y apoyo en operación
Control de caja y ventas
Realizar arqueo y cierre de caja diario
Supervisar ingresos, egresos y ventas
Detectar y corregir desviaciones
Inventarios y abastecimiento
Controlar insumos y productos
Evitar pérdidas y mermas
Supervisar pedidos y recepción de mercadería
Proveedores
Coordinar compras
Evaluar calidad de productos
Mantener relaciones operativas eficientes
Resolución de problemas
Atender situaciones imprevistas en operación
Tomar decisiones oportunas
Garantizar continuidad del servicio
Indicadores a manejar
Nivel de satisfacción del cliente
Cumplimiento de metas de ventas
Control de mermas e inventarios
Exactitud en caja
Rotación y desempeño del personal
Tiempo de atención al cliente
Beneficios
Bonos por cumplimiento de ventas
Bonos por control de mermas
Alimentación
Oportunidad de crecimiento
Lugar de trabajo Santa victoria.
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📌 Administrador restaurante Chiclayo
🏢 Importante empresa del sector gastronómico
📍 Chiclayo
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