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Objetivo del puesto

Asegurar la preparación eficiente de alimentos en volumen, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y tiempos de producción, así como liderar al equipo de cocina durante la operación.

Requisitos
Formación académica
Estudios técnicos o truncos completos en Gastronomía, Cocina o afines

Experiencia
Experiencia mínima de 12 años en
Cocina en volumen comedores, concesionarios, restaurantes de alta demanda
Experiencia liderando equipos de trabajo

Funciones principales
Preparar alimentos en producción a gran escala volumen según recetas y programación diaria
Operar correctamente equipos como
Hornos industriales
Batidoras industriales
Coordinar con el equipo de ayudantes de cocina
Verificar el cumplimiento de estándares de calidad, sabor y presentación
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos




Realizar y verificar el llenado de formatos de control producción, limpieza, temperaturas, etc.
Controlar tiempos de cocción y despacho
Reportar incidencias o desviaciones en la producción

Condiciones de trabajo
Lugar de trabajo Ate Vitarte cerca al paradero Tagore
Horario 615 a.m. a 215 p.m.
Alimentación cubierta
Remuneración De acuerdo al mercado
Lugar de trabajo Empleo presencial

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📌 cocinero a (Ate)
🏢 THE FOOD LOVERS INDUSTRY
📍 Ate