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Funciones Principales
Gestión de Almacén Apoyo en el control de inventarios, verificación de stock y ordenamiento de insumos bajo el sistema PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas.
Logística de Recepción Supervisar y ejecutar la correcta recepción de insumos, verificando calidad sensorial, guías de remisión y condiciones de transporte.
Aseguramiento de la Inocuidad Ejecutar y supervisar los protocolos de lavado y desinfección de frutas y verduras, garantizando las concentraciones adecuadas de desinfectante.
Distribución Interna Gestionar el flujo y despacho de insumos hacia las diferentes estaciones de cocina según el menú programado.
Soporte Administrativo Operativo Realizar otras funciones de apoyo que el encargado del área designe para optimizar la operación diaria.
Requisitos del Perfil
Formación Egresadoa y o Bachiller de la carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias.
Conocimientos




Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Conocimiento en dosificación de químicos para desinfección.
Deseable manejo de Excel básico para control de almacén.
Habilidades
Alto sentido de la organización y limpieza.
Capacidad de trabajo físico moderado dinamismo en almacén y planta.
Puntualidad y responsabilidad.
Condiciones Laborales
Horario Lunes a Viernes de 800 a.m. a 445 p.m.
Sede Cocina Universitaria.
Tipo de Contrato Convenio de Prácticas Profesionales.
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