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LA POLLERONA pollería restaurante, se encuentra en la búsqueda de un una ADMINISTRADOR A DE TIENDA , que cumpla con el siguiente perfil
Sede San Juan de Lurigancho
Requisitos
Egresados o Bachiller de carrera técnica y o universitaria en Administración o carreras afines.
Experiencia mínima de 01 año en el rubro de restaurante polleria. indispensable
Experiencia de 1 año como Administrador de Tienda.
Funciones
Coordinar, supervisar y verificar el abastecimiento de mercadería en la apertura y cierre para el desarrollo de la operación del restaurante.
Supervisar el proceso operativo de las distintas áreas del restaurante check list a fin de realizar el levantamiento de observaciones.
Analizar y controlar los insumos del restaurante food cost para evaluar en que productos hay faltantes y no contar con sobrestock.
Supervisar el procedimiento de atención de cada área con la finalidad de hacer cumplir los indicadores del restaurante.
Elaborar el horario del personal de acuerdo a la necesidad del restaurante para una correcta distribución de personal en la apertura y cierre.
Contar en tienda con el file de fichas del personal adjuntando copias de DNI, recibos de luz o agua, copia de carnet de sanidad y en caso de los motorizados, copia de tarjeta de propiedad, SOAT y licencia de conducir.
Responsable de control de asistencia, descuentos, horas extras, etc
Es responsable directo si en caso algún ente regulador Municipalidad, DIGESA, entre otros coloca alguna sanción pecuniaria por no contar con los carnets de sanidad completos y vigentes.
Optimización de productos en tienda y manteniendo el estándar establecido.
Controlar el heatcount de productos e insumos entienda para realizar el requerimiento oportuno.
Cumplir las metas de tiendas establecidas.
Mantener el heatcount de trabajadores en tienda.
Responsable y custodio de inventario de tienda.
Asesorar, supervisar y hacer seguimiento constante a todas las áreas del restaurante Servicio, Producción y Delivery, para que no existan errores y en caso se presente algún percance dar la solución inmediata.
Realizar el seguimiento del nivel de desempeño del personal a cargo con la finalidad de identificar puntos de mejora.
Mantener actualizados los documentos administrativos del restaurante a fin de reportar la fecha de vencimiento.
Verificar lo declarado en el cuadre de caja con el dinero físico a fin de custodiar el dinero en la caja fuerte.
Cumplir con el horario designado por la jefatura de operaciones.
Otras funciones asignadas por la jefatura inmediata
Beneficios
Ingreso a planilla con beneficios completos desde el primer día.
Pagos cada quincena y fin de mes.
Sueldo de acorde al mercado.
Confiable de Vida Ley y SCTR
Alimentación cubierta al 100
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📌 Administradora de tienda La Pollerona San Juan de Lurigancho
🏢 CORPORACION TOCAS
📍 San Juan de Lurigancho
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