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Maitre
Objetivo
Lidera y garantiza que el servicio sea del más alto estándar de calidad a los clientes del Restaurante Eliazar, coordinando con el equipo a su cargo, con el fin de lograr alta satisfacción y fidelización según las políticas establecidas por el restaurante.
Principales responsabilidades

Liderar al equipo de mozos de restaurante en materia de servicio, designando las áreas de trabajo o dividirlas en estaciones para su mejor control tanto del servicio como el trabajo de los mozos.
Realizar Controles Diarios, Semanal o Mensual de los activos menores Cuberteria, utensilios, menaje, etc y mayores Máquinas y equipos, y la verificación de su estado y funcionamiento a su cargo y presentar el formato respectivo a su jefe inmediato, así como también realizar un reporte mensual de Inventario a cargo.
Verificar la correcta apertura del sistema en la caja, tablet y monitor, para el inicio de la atención.
Realizar los briefings en la apertura y al cierre de cada servicio, en cada turno.
Es responsable que su personal de servicio este bien entrenado en sus respectivas posiciones, conozca la carta y menús su composición y métodos de preparación en alimentos y bebidas.
Mantener la buena imagen y presentación personal durante el turno.
Es responsable con el Subjefe de Restaurante en la capacitación de los siguientes temas
Conocimiento de la carta de alimentos y bebidas Composición y métodos de preparación
Normas de cortesía
Sistema de toma de ordena
Servicio de comedor forma de poner y retirar los platos
Presentación de cuentas, botellas de vino
Clase de cubiertos, vajillas,



cristalería que deben emplearse durante el servicio
Montajes y tipos de servicio para el servicio del día.
Cata, servicio de vinos y toda clase de bebidas.
Conocer los diferentes tipos de servicio que se prestan en el salón.
Conoce perfectamente los diferentes tipos de vinos y su servicio .
Es responsable de la atención de los clientes importantes Vip y o Titan.
Conocer las reglas de seguridad y primeros auxilios.
Asegurar y hacer cumplir que el personal digite en el sistema los productos de alimentos y bebidas, para luego iniciar con la producción, elaboración y su atención al cliente.
Realizar la supervisión referente a la caja en lo que se refiere a la facturación por consumos hechos y cualquier corrección realizada por algún error, según su turno asignado.
Realizar informes diarios sobre ocurrencias y sobre sugerencias del cliente

Qué buscamos
Cualificado Técnico o Universitario en Hotelería y Turismo, Administración o afines.
Experiencia de como mínimo 1 años como Maitre en restaurantes 5 tenedores.
Dominio del idioma Inglés como mínimo a nivel intermedio.
Disponibilidad para trabajar en Miraflores.
Qué ofrecemos
Un grato ambiente de trabajo y oportunidades de desarrollo
Beneficios corporativos
Alimentación subsidiada parcialmente por la empresa
Línea de carrera
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Maitre para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Atlantic City de Miraflores. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.

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📌 Maitre (Miraflores)
🏢 Atlantic City
📍 Miraflores