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Sé parte del equipo de Kira
Kira es un restaurante de cocina nikkei dirigido por el reconocido chef Jaime Pesaque, está próximo a inaugurar en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.
Posición disponible Asistente de Restaurante Operaciones
La posición tiene como objetivo asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos del restaurante, brindando soporte en el control de costos, inventarios y cumplimiento de estándares de servicio y calidad, en un entorno de alta exigencia y flujo continuo.
Funciones principales
Brindar soporte en la gestión operativa diaria del restaurante apertura, cierre y turnos.
Ejecutar y dar seguimiento al control de inventarios, mermas y costos operativos.
Verificar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, inocuidad y SST.
Consolidar y analizar reportes operativos y de ventas.
Coordinar con las áreas de cocina y salón para asegurar la continuidad operativa.
Apoyar en la gestión de abastecimiento y relación con proveedores.
Participar en procesos de auditoría interna y control de cumplimiento corporativo.
Proponer mejoras en procesos orientadas a la eficiencia operativa.
Requisitos
Egresado a o bachiller en Administración, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años en operaciones de restaurantes o retail gastronómico Nikkei. Indispensable
Conocimiento en control de inventarios, costos y KPIs operativos.
Indispensable manejo de Excel a nivel intermedio.
Ideal manejo de SAP.
Disponibilidad para laborar en el Callao aeropuerto bajo modalidad presencial y turnos rotativos AMPMMAD.
Competencias
Orientación a resultados y al detalle.
Capacidad de organización y planificación.
Habilidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta demanda.
Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Proactividad y enfoque en mejora continua.
Ofrecemos
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Participación en la apertura de una marca gastronómica premium.
Oportunidades de crecimiento profesional dentro de Lagardre Travel Retail.
Capacitación constante.
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