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En este rol, serás el responsable de diseñar y supervisar la oferta de bebidas de la propiedad, garantizando que cada cóctel, vino o destilado servido cumpla con nuestros estándares de lujo y rentabilidad. Buscamos a un líder capaz de inspirar a su equipo, optimizar inventarios y crear experiencias memorables para nuestros huéspedes nacionales e internacionales.

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Funciones Principales

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- Gestión Estratégica de Menús: Diseñar y actualizar la carta de cócteles, selección de vinos y bebidas no alcohólicas, alineándolas con las tendencias globales y el concepto del hotel/resort.

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- Control de Costos : Supervisar los inventarios, gestionar pedidos con proveedores y analizar el costeo de cada bebida para maximizar el margen de utilidad sin sacrificar la calidad.

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- Liderazgo de Equipos: Supervisar, capacitar y motivar al equipo de bartenders, sommeliers y personal de servicio, fomentando una cultura de excelencia y conocimiento técnico.

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- Relación con Proveedores: Negociar contratos, patrocinios y acuerdos exclusivos con marcas de prestigio para asegurar el mejor abastecimiento.

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- Cumplimiento Normativo: Garantizar que todas las operaciones cumplan con las normativas locales de salud, seguridad e higiene,



así como con los permisos de venta de alcohol vigentes.

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- Experiencia del Huésped: Monitorear los estándares de servicio en la barra y mesas, interactuando con los clientes para asegurar su satisfacción y fidelización.

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Requisitos del Perfil

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- Educación: Licenciatura en Gastronomía, Hotelería, Administración de Empresas Turísticas o carrera afín.

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- Certificaciones: Certificaciones internacionales (como WSET o Court of Master Sommeliers) serán altamente valoradas.

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- Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo dentro del área de bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas, cruceros o restaurantes de alta gama.

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- Conocimientos Técnicos:

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- Sólido conocimiento en coctelería clásica y de autor.

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- Dominio de técnicas de maridaje y gestión de cavas.

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- Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y software de control de inventarios.

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- Idiomas: Inglés avanzado (B2/C1) indispensable para la atención a turistas internacionales.

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- Competencias: Creatividad, habilidades de negociación, liderazgo proactivo y gran atención al detalle.

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Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 GERENTE DE BEBIDAS- HOTELERIA Y TURISMO (Lima)
🏢 GRUPO KYA
📍 Lima