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Descripción
Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Responsabilidades
Colaborar en la preparación de platos a la carta y especiales del día, cumpliendo con recetas e indicaciones establecidas.
Apoyar en la elaboración del mise en place diario, asegurando cortes, salsas e ingredientes listos para el servicio.
Asistir a los cocineros en las diferentes áreas según las necesidades operativas.
Garantizar la limpieza y desinfección del área de trabajo antes, durante y después del turno.
Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas e insumos para mantener frescura y calidad.
Reportar oportunamente la falta de insumos o ingredientes al encargado del área.
Cumplir de manera estricta con las fichas técnicas y recetas definidas.
Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos por el hotel.
Contribuir a un servicio eficiente, asegurando que cada preparación cumpla con las expectativas del huésped.
Participar activamente en un ambiente de colaboración,
apoyando al equipo en todas las etapas de producción culinaria.
Requisitos
Estudios técnicos en cocina y/o estudios en gastronomía.
Experiencia mínima de 1 a 3 años en funciones relacionadas.
Manejo de inglés a nivel avanzado.
Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas técnicas de cocina.
Habilidad para mantener el orden en las tareas y procesos de trabajo.
Habilidad para asegurar limpieza e higiene en la manipulación de alimentos y en el área de trabajo.
Habilidad para demostrar vocación de servicio, contribuyendo a una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.
Ventajas
Descuento de alimentos y bebidas a partir del 3er mes.
Alimentación en el comedor de personal cubierto al 100 %.
Seguro FOLA.
En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, fomentamos una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Of
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📌 Practicante de Cocina (Cusco)
🏢 Belmond
📍 Cusco