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 Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.  Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.  Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.  Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.  Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.  Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.  Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas.  Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.



Solo para el personal que labora en el Hotel del aeropuerto  Conocer y cumplir la política de sistema integrado de gestión de la cadena de Hoteles Costa del Sol.  Conocer los aspectos ambientales del área y las medidas de control operacional y su correcta aplicación.  Disponer adecuadamente los residuos generados en el área.  Participar activamente en los simulacros de preparación y respuesta de emergencia.

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Requisitos Buenas Practicas de Manipulación, HACCP, Toma de inventarios Formación académica Gastronomía, cocina o afines (Deseable) Experiencia en el cargo Mínimo un año Ventajas Incentivos de ley Ventajas corporativos Buen clima laboral Somos una cadena Hotelera Peruana, iniciamos operaciones en el año 1995 y actualmente contamos con 12 Hoteles en los destinos Tumbes, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Lima, Arequipa, Cusco y Pucallpa. Nuestro principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes brindando una atención personalizada de calidad, servicios de alojamiento, restaurante, bar, salas de eventos y conferencias entre otros.

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📌 Ayudante De Cocina Hotel Trujillo Golf (Perú)
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Perú