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Responsabilidades

Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.

Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.

Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.

Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando rapidez, calidad y exactitud.

Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.

Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado, manteniendo la calidad y evitando desperdicios.

Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean adecuadas.





Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Solo para el personal que labora en el Hotel del aeropuerto:

Conocer y cumplir la política de sistema integrado de gestión de la cadena de Hoteles Costa del Sol.

Conocer los aspectos ambientales del área y las medidas de control operacional y su correcta aplicación.

Disponer adecuadamente los residuos generados en el área.

Participar activamente en los simulacros de preparación y respuesta de emergencia.

Calificaciones y Requisitos

Buenas prácticas de manipulación, HACCP y toma de inventarios.

Formación académica: Gastronomía, cocina o afines (Deseable).

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📌 Ayudante de Cocina - Hotel Trujillo Golf
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📍 Trujillo